Cultures CP - Nos produits

La camerise, également connue sous le nom de chèvrefeuille comestible ou haskap chez les anglophones, est un petit fruit bleu obtenu d'une nouvelle culture en Amérique du Nord. Le fruit est une petite baie ovale, souvent comparé à une forme allongée du bleuet. Sa peau est d'un bleu similaire au bleuet, mais sa chair est de couleur pourpre intense.

Le fruit a de très petites graines, imperceptibles lorsque consommées. Le jus de la baie présente une couleur bourgogne très intense. Le goût de la camerise est unique et complexe. Il est souvent identifié comme étant une combinaison de cassis, bleuet, framboise avec un soupçon de mûre, nectarine, prune et rhubarbe.   

La camerise a une valeur antioxydante (ORAC) extrêmement élevée. En effet, elle et possède des niveaux élevés d'anthocyanes, polyphénols et bioflavanoïdes. Elle 

est riche en vitamine C et vitamine A, avec une teneur élevée en fibres et en potassium.

Nous avons dix variétés de camerise.

Indigo Treat
Indigo Gem
Aurora
Boreal
Berry Blue Honeyberry
Blue Bell
Tundra
Borealis
Cinderella
HoneyBee Honeyberry
Polar Jewel Honeyberry

Le raisin est un fruit éclatant de saveur. C‘est un grand allié de la santé cardiovasculaire. Il est aussi une source de plusieurs vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement de l‘organisme. Le raisin rouge serait environ 2 fois plus antioxydant que le raisin vert. En effet, les raisins rouges contiennent une quantité plus élevée d‘anthocyanines, des composés phénoliques antioxydants qui leur donnent leur coloration.

Outre le contenu en anthocyanines, aucune autre différence majeure n‘a été observée entre les raisins rouges et les raisins verts. Le raisin renferme de nombreux flavonoïdes. Présent principalement dans la peau du raisin (donc aussi dans le jus de raisin et le vin rouge), le resvératrol a révélé in vitro un effet cardioprotecteur, entre autres par ses propriétés antiplaquettaire et antioxydante.

Nos cépages sont pour le rouge : Frontenac, Radisson, Ste-Croix, Montréal Blue et Somerset ; et pour le vert : Aldamina, Louise Swenson et Muscat.

Le cassis contient de la vitamine C antioxydante qui contribue à soutenir les dé fenses immunitaires de l'organisme et à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. De plus, le cassis est une excellente source de fibres alimentaires efficaces pour stimuler le transit et contribuer aè la santé du tube digestif.